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    《莲海真味》
    作者:弘化社 来源:本站原创发布时间:2014年05月15日 点击数:

      编辑推荐:

      ● 一本精美的素食宝典!

      ● 从谷类到果蔬,从中餐到西点,色香味俱全!

      ● 吃素不仅健康、环保,更是一种生活艺术的享受!

      ● 爱护生命,从舌尖开始!

      出版信息:

      书  名:莲海真味

      出 版 社:弘化社

      准印证号:苏出准印JSE-0005440号

      版  次:1

      装  帧:平装(全彩)

      开  本:32 开

      正文语种:繁体中文

      排版方式:横排

      所属分类:图书>健康养生

      内容简介:

      慈心,是一切戒行的基础、根本。慈心最重要的是“慈心不杀”,对一切众生不可有杀害的念头,连伤害的念头都不可有。素食即是不食众生肉,从而生起爱护一切众生的心,无条件欢喜地照顾一切众生,帮助一切众生,这就是菩提心。

      《莲海真味》以材料简单、营养、美观、可口、易消化为原则,让更多人了解吃素其实并不难,做素食也不难,素食其实是一种生活艺术的享受,吃素不仅健康营养,也可享受色香味俱全的美味大餐。

      目录:

      推荐序

      序二 素食的功德利益

      持斋戒杀事例

      用心去供养--烹饪艺术心得

      火中红莲(油炸)

      夹心洋菇

      山水豆腐

      椒盐豆腐

      洋薯煎饼

      炸春卷

      炸素什锦

      酥炸紫苏玉

      酥煎面包

      香炸琵琶豆腐

      香脆丸子

      清凉自在(凉拌)

      糖醋双丝

      凉拌雪菜豆干丁

      凉拌茄子

      翠玉苦瓜

      凉拌小黄瓜

      凉拌豆干丝

      清凉豆腐

      双笋色拉

      双色木瓜

      姜汁鳄梨

      清香珊瑚

      养生色拉

      味噌菠菜

      凉拌双色木耳

      凉拌海带芽

      台式泡菜

      莲海妙味(红烧及青菜)

      粉皮卷心菜

      罗汉粉丝

      香菇白菜

      炒酸白菜

      双椒如意

      炒四喜

      香茄双色椒

      余香紫茄

      豆豉青椒

      红烧台湾豆包

      红烧狮子头

      干煸四季豆

      红枣卷心菜

      湖南小炒

      花生碗粿

      麻婆豆腐

      素咖喱

      榨菜柳丝

      沙茶剑笋

      油焖双冬

      油焖笋

      红焖双色萝卜

      洋菇芥菜

      雪菜南瓜

      炒白雪菇

      红焖苦瓜豆腐

      炒年糕

      砂锅菜

      烤串烧

      白玉莲藕

      红烧胡萝卜

      香辣鲍鱼菇

      豆豉苦瓜

      香菇木耳

      百叶黄花菜

      清香白玉板

      青椒马铃薯丝

      沙茶玉米粒

      青椒台湾豆包

      红烧芥菜

      烩油豆腐

      莲国飘香(饭)

      海苔寿司

      稻禾寿司

      古早味油饭

      香菇卤汁饭

      松子翡翠饭

      香芋蒸饭

      宝莲朵朵(面食)

      素水饺

      水煎饺

      芝麻大饼

      家乡馒头

      双宝花卷

      云吞面

      炸酱面

      麻酱拌面

      翡翠伊面

      素菜包

      清净性海(汤)

      酸辣汤

      苦瓜汤

      西洋菜汤

      翡翠汤

      海草堂

      南瓜浓汤

      关东煮

      真香上味(点心)

      毛豆荚

      港式萝卜糕

      馅圆

      珍珠丸子

      红豆沙饼

      萝卜丝饼

      咸水饺

      菡萏花开(甜品)

      养生麦饼

      杏仁一口酥

      红枣银耳汤

      本社流通因缘:

      印光大师开示:“明因识果,吃素念佛,为自利利他之要义,是护国息灾之根本。”

      台北景美华藏图书馆韩馆长生前厨艺精湛,净宗学院弟子将她留下的食谱整理成册,并配以彩色图片,编成这本《莲海真味》。

      《莲海真味》一书,为有心吃素的人,提供了非常丰富的参考资料,于“吃素念佛”之净业行人更是大有裨益。弘化社初次出版此书,在各个精美菜肴彩图下方,添加了与素食相关的名言语录,让我们更加欢喜地享受莲海真味。

      结缘方法:

      1、在弘化社淘宝流通处恭请:http://honghuashe1931.taobao.com

      2、发邮件至amtf@honghuashe.com(请写清地址、邮编、姓名、电话);

      3、全国各地佛学院、寺庙、居士林等佛教团体,申请批量免费赠送,请提出申请加盖公章后,发传真到弘化社客服部。

      原书摘录

      序二 素食的功德利益

      古德云:“欲知世上刀兵劫,但听屠门夜半声”。世人每遇天灾人祸,往往心中忿恨不平、怨天尤人,而不深究其理。应知,有果必有因,种善因得善果,造恶因必定感召恶报,不是不报,时辰未到,此乃真理也。

      然而一切罪业当中,莫过于杀害生灵。人类与一切动物原是同属含灵,何忍杀其性命,以充自己口腹,使得生灵惨遭痛苦,怨结于心,于是血液中产生毒素,人类食之自然得病。并且形成冤冤相报没完没了,果报一世比一世严重。所以,静观世人杀业重者,莫不感召现世“身常多病,寿命短促”之报,来生果报更不堪设想。

      因此,不仅是佛门提倡素食,其他宗教修行者,甚至于社会上许多人,都晓得素食确实对于身心有益处。素食不但能“养身”,使身体健康、长寿;能“养心”,长养自己慈悲之心,又能“养性”,培养善良的性情。所以,佛法中有所谓:“无畏布施”,在无畏布施里,以素食最为圆满。素食不但是不杀生,而且不吃众生肉,与众生就不结冤结,现世必得健康长寿、不遇刀兵的果报,菩提道上也能一帆风顺。

      所以,《婆沙论》云:“若一日一夜持不杀戒,当于来世中,决不遇刀兵灾”。可见得,一日一夜功德利益就如此殊胜,更何况发心长素之人,所得利益更不可思议!近代高僧印光老法师也曾于“上海护国息灾法会”中说道:“念佛吃素为护国息灾之根本”。盖杀劫及一切灾难,皆为一切众生恶业之所感召,如果人人能念佛,则此定业即可转变。如能有少数人念佛,亦可减轻。念佛法门虽然为求生净土、了脱生死而设,但其消除业障之力,实亦极其巨大,不可不知。

      且凡学佛人有一必须注意之事,即“切戒食肉”,因食肉能增长杀机。如果今世我们吃它,来世它又吃我们,冤冤相报,何时能了。果能人人茹素,则可培养慈悲心,而避免杀机,否则纵然能念佛,仍然贪图口腹之欲,虽能得学佛之利益;但往生西方净土成佛作祖之愿则远矣!

      明年为韩故馆长生西十周年,学院法师们为感念馆长昔日的照顾、护持之恩,出版“素食食谱”一书,以供养大众,祈望学人陈述其利益。学人才疏学浅,仅将杀生所感召业因果报事实真相,与素食所得利益,浅而说出,必有不圆满之处,祈望大德见谅与指导。末后以经论与祖师之开示,愿增长大众的信心,深信不疑、依教奉行、断恶修善、吃素念佛,必定人人都能得佛法真实利益,都能于此生往生佛国、莲登九品矣。

      净业学人 释心月

      敬识于澳洲净宗学院

      西元二00六年十一月十六日

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    录入者:云何 责任编辑:云何
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